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《 Netflix 料理實境秀 黑白大廚 ：料理階級大戰 》 ( 圖 Netflix )

《黑白大廚：料理階級大戰》是一部具挑戰性且富有戲劇性的韓國料理競賽節目，採用嚴酷的淘汰制度。
節目中，80位擁有獨特烹飪理念但不知名的「黑湯匙」廚師將面對20位經驗豐富的「白湯匙」菁英主廚的正面對決。
這些「白湯匙」主廚來自知名餐廳，擁有專業背景和廣泛的知名度，讓比賽更具張力。

評審團包括兩位重量級美食專家：
韓國知名美食家白種元以及韓國唯一一家米其林三星餐廳的主廚安成宰。在每個比賽中兩位評審在評論料理前，也都為每一場比賽先訂定評分標準，
兩位評審的專業評判將為比賽的公平性和權威性提供保障。
 

在《黑白大廚：料理階級大戰》的比賽過程中，
參賽者必須拿出自己最強的料理作品，無論採用何種方法或食材，都要呈現出他們的最高水準。比賽的機制是將80位「黑湯匙」廚師分為兩組，每組40人進行對決。

每位參賽者有100分鐘的烹調時間，當料理完成時，可以提早接受評審的品評。如果在100分鐘內被評審通過，這些廚師將被允許入座「生存者桌」，
該桌最多只能容納20名參賽者。一旦「生存者桌」的20個座位被填滿，該組的比賽即刻結束，未入座的參賽者將被淘汰，並需離開比賽現場。

然而，未被即時評判通過的參賽者會暫時作為「保留者」待命。這些保留者的菜餚將由另一位評審進行試吃，做出最終的決定。
如果在評審完畢後，「生存者桌」尚未坐滿，這些保留者將獲得額外的生存機會。最終，每組僅有20名廚師能夠成功存活並晉級下一階段比賽。

挑戰過程：一位「黑湯匙」廚師需要挑選一位「白湯匙」主廚進行1對1的對決。這場比賽採取「生存或淘汰」的機制，獲勝的廚師可以繼續留在比賽中，而失敗的廚師則會被淘汰。

食材選擇：比賽場地上有20個冰箱，每個冰箱內都有一種不同的主要食材。對戰的兩位廚師必須從這20個冰箱中選擇一個，並以該冰箱內的食材作為主要食材來創作他們的比賽料理。

評審方式：評審們會戴上眼罩進行盲評，他們無法看到或知曉是哪位廚師製作了哪道料理，而是純粹依據食物的味道來進行評分與評價。這樣的評審方式確保了比賽的公平性，完全聚焦在料理的風味和品質上。

《 Netflix 料理實境秀 黑白大廚 ：料理階級大戰 》評審們會戴上眼罩進行盲評 ( 圖 Netflix )

《 Netflix 料理實境秀 黑白大廚 ：料理階級大戰 》100名素人評審團 ( 圖 Netflix )

在第三輪的「黑白廚師團體」，氣氛更加緊張刺激。
11名「黑湯匙」廚師組成一隊，11名「白湯匙」廚師則組成另一隊。
兩隊將面臨比賽的評審則由100名素人組成，這些評審並非專業廚師或美食家，而是普通大眾，負責品嚐並評判他們的料理表現。

每隊都必須準備足夠供應100人的料理分量。隊伍內部分成兩個小組，一組負責肉類料理，另一組負責海鮮料理。
4個小分隊將以黑白對決的形式進行比賽。在這過程中，隊伍的分工協作、菜單設計和烹飪創意完全由廚師們自行決定。
比賽結束後，100名大眾評審將根據菜餚的質量進行投票，最終決定哪一隊能夠勝出。

這場黑白對決不僅考驗廚師們的烹飪技巧，更強調團隊的協作與統籌能力。每個環節都緊扣心弦，讓比賽更加緊張且精彩。

《 Netflix 料理實境秀 黑白大廚 ：料理階級大戰 》100名素人評審團 ( 圖 Netflix )

在敗部復活賽中，參賽者需要展現創意和應變能力。
他們的挑戰是從便利商店的食材中挑選並製作出一道菜，然後交由兩位評審進行品評。
最終，評審會選出三名表現最優秀的參賽者，讓他們重返比賽。

這一輪比賽強調的是創意，因為參賽者只能使用便利商店內的普通食材。
要在有限的食材條件下設計出一道美味且誘人的料理，對廚師的創意和技術都是極大的考驗。但其中也不乏具備非凡想法的參賽者。

黑湯匙廚師「拿坡里美味黑手黨」設計出了一道「栗子提拉米蘇」，令兩位評審讚不絕口。
這道甜點的創意和美味達到了如此高的水準，也引起了韓國CU便利店的注意，這道「栗子提拉米蘇」即將在便利店上架！

《 Netflix 料理實境秀 黑白大廚 ：料理階級大戰 》三星-真人版經營餐廳CP值最高的餐廳 ( 圖 Netflix )

這一輪比賽將「黑湯匙」與「白湯匙」廚師混合，分成4個組別，展開一場猶如「真人版經營餐廳」的競賽。
每個組別需要合作設計菜單、製作美食，製作組邀請20位知名「吃播」名人到場用餐。
這些吃播名人作為顧客，擁有100萬韓元的金額可以作為消費，根據各組別提供的菜品進行消費。最終營業額最高的組別將獲得勝利。

各組設計出的多樣化菜品，不僅誘人可口，讓螢幕前的觀眾垂涎欲滴，也讓吃播名人大快朵頤，現場氣氛熱烈。
然而，比賽結果卻極具競爭性和殘酷性：只有營業額最高的冠軍組別能全員（4名廚師）直接晉級決賽。
 

營業額最低的組別則全員淘汰，無法繼續比賽。
至於排名第二和第三的組別，兩位評審會從這兩組中挑選4名表現出色的廚師晉級。最終，這一輪比賽將選出8名頂尖廚師進入最後決賽，為冠軍寶座展開最終對決。

《 Netflix 料理實境秀 黑白大廚 ：料理階級大戰 》港式點心女王鄭智善-自己的人生料理 ( 圖 Netflix )

這一輪比賽以「人生的料理」為主題，要求每位廚師透過一道特別的料理來講述他們的個人故事。
每道菜品都不僅僅是味覺的呈現，更是一段人生經歷的載體。

有的廚師選擇了那道讓他們踏上烹飪之路的菜餚，象徵著他們烹飪夢想的起點；
有的廚師以一道人生轉折時期的料理，講述自己如何藉由這道菜走過艱難時刻，甚至是透過烹飪找到了生活的意義；
還有一些廚師用他們的料理來詮釋自己的人生哲學，將個人經歷和情感融入食材中，透過味道表達內心深處的故事。

這場比賽不僅比拼技藝，更是一場情感的交流，讓觀眾和評審透過菜餚走進每位廚師的內心世界。

《 Netflix 料理實境秀 黑白大廚 ：料理階級大戰 》豆腐料理地獄 ( 圖 Netflix )

這項挑戰的主題食材是豆腐，規則非常嚴苛。
每位參賽者必須在每隔30分鐘內完成一道以豆腐為主題的料理，並在每一輪結束後淘汰一名挑戰者。
比賽不停進行，直到決出最後的勝者。

這場比賽被稱為「無限料理地獄」，因為料理時間短暫且連續進行，對參賽者的經驗、臨場反應和創意提出了極高的要求。
每一輪，廚師們不僅要在有限的時間內快速創作出新的豆腐料理，還必須讓評審感到驚艷，才能保住自己的位置。

隨著比賽持續，對參賽者的體力和意志力也是一大考驗。撐到最後的廚師，不僅需要持續創造出色的作品，還要在身心疲憊的狀態下保持穩定的表現。
這一挑戰不僅是對廚藝的考驗，也是對精神毅力的極限挑戰。

總冠軍賽的比賽規則：
二位主廚準備拿手料理，讓二位評審各自評判（不能討論）。
當二位評審1：1意見分歧時，判定為平手，繼續延長加賽，直到 2：0的評審意見出現，分出勝負。

推薦指數：🌕🌕🌕🌕🌗

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